維生素A

純素飲食是否含足夠大腦運作所需的微量營養素？純素飲食是否會使素食者面臨營養缺乏的風險，增加患有精神疾病的可能性？以下列舉所有人都需要攝取足夠的大腦營養素，以及純素和素食者特有的關鍵缺乏症風險。